Aurora Ziegenbutterkäse - milder Ziegenschnittkäse

Aurora Gold Ziegenbutterkäse

Aurora Gold Bio Käse aus Respekt vor Mensch, Tier & Natur seit 1980

Marke:

Aurora Gold

Herkunft:

Deutschland (DE)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Nordrhein-Westfalen

Qualität:

Bioland, EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft, FairBio Verein

Kontrollstelle:

DE-ÖKO-006 | ABCERT

Inhalt:

1,7 kg

Allgemeine Hinweise:

Aurora Gold Ziegenbutterkäse natur ist ein drei Wochen gereifter Schnittkäse aus hochwertiger Bio?Ziegenmilch. Er reift in Folie, wodurch seine besonders milde, cremige und gleichmäßige Struktur erhalten bleibt. Hergestellt in praktischer Brotform als 1,7kg Block, eignet sich dieser Käse ideal für die vielseitige Verarbeitung und das präzise Schneiden gleichmäßiger Scheiben. Charakter & Geschmack: Aurora Gold Ziegenbutterkäse natur überzeugt durch eine besonders milde, fein-sahnige und cremige Aromatik. Die typische Ziegennote ist angenehm dezent und weich eingebunden, wodurch ein harmonisches, rundes und sehr zugängliches Geschmackserlebnis entsteht. Der Käse wirkt leicht, frisch und zugleich vollmundig – ideal für alle, die einen sanften Ziegenkäse schätzen. Milch & Verarbeitung: Die verwendete Bio-Ziegenmilch wird schonend pasteurisiert, jedoch bewusst nicht standardisiert. Dadurch bleibt ihre natürliche Zusammensetzung vollständig erhalten und sorgt für eine besonders cremige und hochwertige Käsebasis. Die Folienreifung ermöglicht eine gleichmäßige Entwicklung von Textur und Geschmack und bewahrt die milde, frische Aromatik des Käses. Saisonale Unterschiede: Da die Milch nicht standardisiert wird, kann es im Jahresverlauf zu natürlichen Schwankungen in Farbe, Konsistenz und Aromaausprägung kommen. Diese Unterschiede spiegeln die natürlichen Bedingungen der Milchgewinnung wider und unterstreichen die Ursprünglichkeit des Produkts. Textur & Konsistenz: Der Käse besitzt eine besonders weiche, geschmeidige und fein elastische Struktur. Durch die Folienreifung bleibt er gleichmäßig und schnittstabil, sodass sich hervorragend gleichmäßige Scheiben schneiden lassen. Die Brotform ermöglicht eine einfache, saubere und effiziente Verarbeitung – ideal für den professionellen Einsatz.

Besonderheiten:

Hergestellt mit vegetarischem Lab, aus der Bio-Familienkäserei, Verwendung von Bio-Ziegenmilch, Folienreifung für gleichmäßige Struktur, Brotform (1,7kg Block), Milch wird nicht standardisiert, besonders milde Ziegennote, vielseitig einsetzbar.

Zutaten:

pasteurisierte ZIEGENMILCH*, Meersalz, Milchsäure Kultur, mikrobielles Lab.
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Herstellung:

Unsere Käse entstehen in einer Bio?Familienkäserei mit Tradition seit 1980. Für den Aurora Gold Ziegenbutterkäse natur wird ausschließlich zertifizierte Bio-Ziegenmilch von ausgewählten Höfen verarbeitet. Die Milch wird schonend behandelt, jedoch bewusst nicht standardisiert, sodass ihre natürliche Zusammensetzung erhalten bleibt. Nach der Herstellung wird der Käse in Meersalzsole gepökelt und anschließend in Folie gereift. Diese Reifung sorgt für eine besonders gleichmäßige, cremige Struktur und eine milde, ausgewogene Aromatik. Das Ergebnis ist ein vielseitiger Käse in praktischer Brotform, der sich optimal für den täglichen Genuss sowie für professionelle Anwendungen eignet.

Verwendung:

Warme Anwendungen: Milde Ofengerichte: Sorgt für eine cremige, sanfte Konsistenz. Käse-Saucen: Ideal für leichte, feine Gerichte. Überbackene Speisen: Perfekt für Sandwiches, Aufläufe und Snacks. Kalte Anwendungen: Aufschnitt & belegte Backwaren: Gleichmäßige Scheiben für eine saubere Präsentation. Buffet & Catering: Vielseitig einsetzbar und gut portionierbar. Käseplatte: Besonders geeignet für Einsteiger in Ziegenkäse.