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Ökokisten-Telegramm
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Frische Infos aus unserem Sortiment & Neues vom Hof
April 2026 | Ausgabe 2
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Grün, ja grün sind alle meine Kleider! … und unsere Salate auch
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Schaut unbedingt bei unseren frischen Sachen aus der Mahlitzscher Gärtnerei vorbei! Die sind herrlich knackig! Kein Wunder: Wir ernten meist erst kurz vor dem Packen. So liegen oft nur 24 Stunden zwischen Ernte und Lieferung zu euch.
Frischer bekommt ihr Salate und Gemüse kaum!
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Frisch geschlachtet & neu dabei: Schnitzel
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Ab sofort könnt ihr wieder unser frisch geschlachtetes Rindfleisch vom Hof vorbestellen – natürlich in wertvoller Demeter-Qualität. Ganz neu dabei sind unsere Rinder-Schnitzel: schön zart, richtig aromatisch und definitiv etwas Besonderes auf dem Teller. Wenn ihr Lust auf ehrliches Fleisch mit Herkunft habt, solltet ihr euch das nicht entgehen lassen.
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Diese Woche war's brenzlig...
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Glücklicherweise nicht für uns, sondern für unsere Möhren! Tatsächlich gehört das Abflammen der Möhrendämme fest zum Anbau dazu. Die Unkräuter sind meist schneller und schauen schon aus der Erde, während die Möhren noch keimen – mit den Flammen verschaffen wir uns also einen kleinen Vorsprung.
Danach geht’s ganz klassisch weiter: Es wird gehackt und gejätet, alles in sorgfältiger Handarbeit. Pestizide oder andere chemische Mittel haben bei uns auf dem Acker nämlich nichts verloren.
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Außerdem hatten wir Besuch von der Feuerwehr: Marcel und sein Kollege von der Freiwilligen Feuerwehr Heynitz haben uns zum Verhalten in Brandfällen und anderen Gefahrensituationen geschult. Dabei haben wir spannende Einblicke in die Arbeit und Strukturen der Feuerwehr bekommen und durften vieles auch selbst ausprobieren.
Der Workshop hat richtig Spaß gemacht und war gleichzeitig sehr lehrreich. Wir haben großen Respekt vor dem Einsatz der freiwilligen Feuerwehrleute und sind wirklich froh, dass es sie gibt – denn das ein oder andere Mal waren wir auch schon auf ihre Hilfe angewiesen.
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Unser Rezepttipp: Frischer Eiersalat
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Jetzt im Frühjahr ist einfach Eierzeit – und das zum Glück nicht nur rund um Ostern :-). Da passt so ein frischer, unkomplizierter Eiersalat einfach perfekt auf den Tisch. Mit cremigem Joghurt, etwas knackiger Karotte und frischem Schnittlauch wird daraus ein richtig schöner Alltagsklassiker, der schnell gemacht ist und immer gut ankommt.
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Einladung zur Hofführung
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Kommt vorbei und entdeckt unseren Hof bei einer Hofführung für Groß und Klein! Neben der Gärtnerei werfen wir auch einen Blick in den Stall, und für die Kleinen gibt’s einen schönen Spielplatz. Natürlich bleibt genug Zeit für eure Fragen und viele spannende Einblicke rund um unseren Hofalltag.
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