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Ökokisten-Telegramm

Frische Infos aus unserem Sortiment & Neues vom Hof
Mai 2026

Frühling auf dem Hof

Der Mai bringt bei uns wieder richtig Leben auf den Hof: Tomaten und Gurken werden gepflanzt, Kürbissamen gesteckt und auf den Möhrenfeldern wird fleißig gejätet. Zwischen all der Arbeit wächst aber auch die Vorfreude auf die neue Saison! Und natürlich gibt’s auch wieder einiges zu entdecken: unseren frischen Mahlitzscher Rucola zum Sonderpreis, italienische Wochen und einen neuen Käse des Monats. 

Viel Freude beim Lesen!

Mit seiner leicht pikanten, nussigen Note bringt frischer Rucola richtig viel Geschmack auf den Teller. Außerdem steckt er voller guter Inhaltsstoffe wie Vitamin C, Kalium und Bitterstoffe – genau diese leichte Schärfe macht ihn so besonders. Unser Rucola wächst in der Gärtnerei und wird von Hand für euch geerntet.

Rucolaaaa!

Bella Italia - Italienischer Genuss

Ein kleines Stück Italien zieht bei uns in den Shop ein! Während draußen alles grünt und wächst, bekommt ihr mit unserer italienischen Genussreise ein bisschen Urlaubsgefühl nach Hause. Besonders die Käseauswahl kann sich sehen lassen: Burrata, Büffelmozzarella und Ricotta haben wir für euch ausgesucht. Dazu gibt’s feines Gebäck und natürlich auch einen Limoncello für laue Frühlingsabende.

Italien - ich komme!

Käse des Monats - Gouda mit Rucola & Pinienkernen

Der DeJonger Gouda mit Rucola und Pinienkernen ist angenehm mild und schön cremig. Der würzige Rucola und die feinen Pinienkerne bringen eine besondere, leicht mediterrane Note mit hinein, ohne dabei zu dominant zu sein. Ein unkomplizierter Käse, der gerade wunderbar in den Frühling passt.

Zum Käse

Unser Rezepttipp: Spinatklösschen

Manchmal sind gerade die einfachen Rezepte die besten. Malfatti sind kleine italienische Spinatklößchen mit Ricotta und Parmesan, herrlich unkompliziert und richtig köstlich. Die passenden Zutaten dafür findet ihr natürlich auch bei uns im Shop – vom frischen Spinat bis zum würzigen Parmesan.
Und wer mag, kombiniert dazu noch etwas frischen Rucola oder entdeckt Wein und Limoncello aus unseren italienischen Wochen.

Hier geht's zum Rezept

Demeter & die Präparate

Als Demeter-Betrieb arbeiten wir nach besonders hohen Standards. Für euch als Verbraucher steht das Siegel für die strengste Form der ökologischen Landwirtschaft. Die biodynamischen Präparate sind dabei ein fester Bestandteil.

Was heißt das konkret?
Aus Heilpflanzen wie Löwenzahn, Kamille und Schafgarbe stellen wir Kompostpräparate her. Aus Hornmist oder Hornkiesel entstehen mit Wasser sogenannte Spritzpräparate. Sie unterstützen uns dabei, natürliche Kreisläufe zu stärken und die Bodenfruchtbarkeit langfristig aufzubauen.

Unser Ziel: hochwertige Lebensmittel erzeugen und gleichzeitig einen fruchtbaren, lebendigen Boden erhalten.
Kurz gesagt – wir möchten der Natur mehr zurückgeben, als wir ihr nehmen. 

Und sonst so? 

  • Wir haben weiterhin Mahlitzscher Rindfleisch von der aktuellen Schlachtung im Angebot: Einfach hier entlang!
  • Nächste Woche gibt's wieder einen Feiertag. Das bedeutet, alle Donnerstagsbestellungen werden Samstag ausgeliefert. Außerdem ziehen wir den Bestellschluss auf Mittwoch, 5 Uhr vor! Achtet unbedingt auf die Infos im Shop bzw. unsere Infomail dazu!
  • Am Sonntag ist Muttertag - kommt gern morgen noch in den Hofladen und entdeckt Kleinigkeiten zum Verschenken! Wir haben von 9 - 13 Uhr für euch geöffnet.
  • Die Vorbereitungen laufen! Unser Hoffest am 20. Juni 2026 wird großartig, versprochen. Von 14 – 21 Uhr feiern wir mit euch – tragt euch gern den Termin schon mal ein :-)

Hof Mahlitzsch GbR 
Mahlitzsch Nr. 1 
01683 Nossen 
OT Mahlitzsch 

Kontrollstelle: DE-ÖKO-037

E-Mail: kontakt@hof-mahlitzsch.de
Telefon: 035242-65620