Kürzlich durften wir die Bretagne selbst entdecken - über Kohlfelder stolpern & den Erntern über die Schulter schauen.
Es war eine besondere Gelegenheit - direkt am Atlantik Landwirtinnen kennenzulernen, die leidenschaftlich Gemüse anbauen und im rauen Klima bestes Gemüse erzeugen. Neu war für uns zum Beispiel, dass Algen zum Düngen eingesetzt werden. Dazu werden sie im Winterhalbjahr in Strandnähe gesammelt & auf die Felder ausgebracht.
Algen stehen in der Bretagne auf vielen Speisekarten & daher sind sie unser Geheimtipp. Kurz das Salz abspülen und aufs Baguette - das passt super!