Knoblauch schwarz, 2 Stück - schnonend fermentierter Knoblauch

Schwarzer Knoblauch - mild, aromatisch und vielseitig

Schwarzer Knoblauch fällt mit seinen tiefschwarzen, weichen Zehen sofort ins Auge. Geschmacklich hat er allerdings wenig mit dem zu tun, was man von frischem Knoblauch kennt: Statt Schärfe bringt er eine milde, leicht süßliche Note und ein kräftiges Umami-Aroma mit.

Die cremige Konsistenz macht ihn besonders angenehm in der Küche.

Ob Soße, Dressing, Dip, Pasta, Risotto oder Gemüsegericht - schwarzer Knoblauch lässt sich vielseitig einsetzen und gibt vielen Speisen eine besondere aromatische Tiefe. Auch ganz schlicht auf Brot oder zusammen mit Käse schmeckt er hervorragend.

Die weichen Zehen können einfach zerdrückt, fein gehackt oder direkt unter das Gericht gerührt werden.

Seine dunkle Farbe und die besondere Konsistenz entwickelt der Knoblauch während einer mehrwöchigen Reifezeit. Dafür wird Bio-Knoblauch bei kontrollierter Wärme und Luftfeuchtigkeit langsam gereift. So entsteht aus dem ursprünglich scharfen Knoblauch ein ganz neues, mildes Geschmackserlebnis.