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Präparatetag auf Hof Mahlitzsch – warum biodynamische Präparate für uns so wichtig sind
1.5.2026Am 1. Mai war auf Hof Mahlitzsch wieder Präparatetag. Als Demeter-Betrieb gehört die Arbeit mit biodynamischen Präparaten ganz selbstverständlich zu unserem Hofalltag. Für viele Menschen klingt das zunächst ungewohnt – für uns ist es ein wichtiger Bestandteil einer Landwirtschaft, die langfristig denkt: im Einklang mit Boden, Pflanzen, Tieren und natürlichen Kreisläufen.
Weiterlesen →Lagertipps für besten Käsegenuss
7.4.2026Käse ist ein lebendiges Lebensmittel – und genau darin liegt sein besonderer Reiz. Anders als viele andere Produkte entwickelt er sich auch nach dem Kauf kontinuierlich weiter. Wir informieren euch hier über die Lagertipps für besten Käsegenuss.
Weiterlesen →Möhre ist nicht gleich Möhre
2.4.2026Möhren sind unser beliebtestes Gemüse, eindeutig. Auch wir sind große Fans und vermissen nach Saisonende immer schmerzlich unsere Mahlitzscher Möhren. Heute nehmen wir euch mit und gehen auf einen wichtigen Gesichtspunkt des Möhrenanbaus ein. Lest mehr bei uns um Blog...
Weiterlesen →Wenn Schokolade zur Klimafrage wird – Hintergründe zur Kakao-Krise
20.10.2025Warum Schokolade teurer wird. Sicher haben Sie gemerkt, dass Schokolade in der letzten Zeit teurer geworden ist. Vor allem jetzt in der Vorweihnachtszeit, in einer Zeit wo gern Schokolade genascht und mit Kakao gebacken wird zeigt sich das deutlich.
Weiterlesen →Mit Stroh im Haar und Molke im Glas – so feiert der Hof
14.6.2025Im Juni öffneten sich unsere Hoftore zum traditionellen Hoffest, bei dem es nach frischen Backwaren, Rindsbratwurst, Waffeln und Eis duftete – ein Hoffest für alle Sinne! Und wer’s verpasst hat, besucht uns einfach nächstes Jahr!
Weiterlesen →Unser Ausflug zur Hofmanufaktur vom Huttenberg
20.5.2025Im März hatten wir die Gelegenheit, die Hofmanufaktur vom Huttenberg einmal ganz persönlich kennenzulernen. Eine kleine Delegation von Mitarbeitenden aus dem Mahlitzscher Hofladen & der Landwirtschaft machte sich an einem Sonntagvormittag auf den Weg nach Oberschöna. Silvia vom Hofladenteam erzählt uns hier, was sie erlebt haben.
Weiterlesen →Wissen, wo es herkommt. Blumenkohlanbau in der Bretagne
14.3.2025Für uns gab es Anfang des Monats die Gelegenheit, auf einer kurzen Reise an die bretonische Atlantikküse, einige der Gemüsebauern & Familienbetriebe kennezulernen, von denen wir über unseren Großhändler Naturkost Erfurt Gemüse beziehen, das wir nicht selbst anbauen. Außerdem haben wir zwei regionale Großhändler besucht und konnten Einblicke in deren Lagertechnik, Abpacklinien und Produktvielfalt bekommen. Im Blogartikel erzählen wir, warum sich Blumenkohl in der Bretagne so wohl fühlt und was wir sonst noch spannendes entdeckt haben.
Weiterlesen →Gockelfleisch – Ein Herz für Hähne aus eigener Aufzucht
11.2.2025Habt ihr schon einmal vom Gockelprojekt gehört? Es ist ja weithin bekannt, dass die Hennen, die uns mit wertvollen Eiern versorgen, Brüder haben.
Weiterlesen →Futtervielfalt und Geschmack: So beeinflussen Heu, Silage & Co. unsere Milch
3.2.2025Wie beeinflusst das Futter für die Kühe Geschmack & Aromen in der Milch? Wir erklären, wodurch der Geschmack geprägt wird und blicken auf den Futtertisch der Mahlitzscher Kühe.
Weiterlesen →Sinnvolle Geschenke für Weihnachten
3.12.2024Der Weihnachtsmarktbesuch und auch die Bescherung sind Traditionen, die von den meisten nicht wegzudenken sind. Rund 507 Euro gaben die Deutschen, laut der Weihnachtsstudie der FOM-Hochschule in Leipzig, im Jahr 2023 für Geschenke aus. Gleichzeitig verurteilen viele Menschen diese großen Ausgaben und im Worst Case kommt das Geschenk nicht gut an, weil es dem anderen keinen Nutzen bietet oder es einfach nicht nachhaltig ist. Doch Weihnachtsgeschenke und Nachhaltigkeit müssen sich nicht ausschließen.
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