Rotes Geißlein Ziegenkäse - cremig, harmonisch-würzig

Rotes Geißlein Ziegenkäse 45%F

Marke:

mymarke

Herkunft:

Deutschland (DE)

Qualität:

Bioland, EU Bio-Logo, Deutsche Landwirtschaft

Kontrollstelle:

DE-ÖKO-060 | QAL

Allgemeine Hinweise:

Der Hof Rösebach liegt in Ifta, einem kleinen Ort am Grünen Band in der Nähe von Eisenach/Thüringen. Frank Burkhardt und Mira Kuhlmann halten eine Herde von 400 Thüringer Wald Ziegen und bewirtschaften zur Futtergewinnung 100 Hektar Grünland und 20 Hektar Ackerland. Die Milch wird dann direkt vor Ort frisch zu Milch, Joghurt, Frischkäse, Weichkäse und Schnittkäse verarbeitet. Die Thüringer Wald Ziege ist heute die einzige eigenständig gezüchtete, einheimische Ziegenrasse Deutschlands. Durch das etwas raue Klima des Thüringer Waldes ist sie robuster als andere Rassen und eignet sich besonders für die Pflege und Erhaltung der Kulturlandschaft rund um Creuzburg und Ifta.

Besonderheiten:

Rotgeschmierter halbfester Schnittkäsekäse; gleichmäßig durchgereift; helle orange-rote Rinde. Angenehmes Mundgefühl, cremig, harmonisch-würzig

Zutaten:

ZiegenMILCH*, Meersalz

Lagerhinweis:

gekühlt bei ca. 6°C in Käsepapier eingeschlagen lagern