Bollheimer Bergkäse

Haus Bollheim Bergkäse aus Weidemilch

Ein handwerklich hergestellter Bergkäse aus hofeigener Weidemilch. Durch seine mindestens dreimonatige Reifezeit entwickelt er einen mild-aromatischen Geschmack mit einer feinen, leicht sahnigen Note. Sein geschlossener, besonders cremiger Teig und die Naturrinde mit Rotschmiere machen ihn zu einem vielseitigen Käse für Brotzeit, Käseplatte oder zum Überbacken.

Produktinformationen

Hofeigene Weidemilch (Rohmilch)
Handwerklich hergestellt
Mindestens 3 Monate gereift
Hartkäse aus Kuhmilch
Vollfettstufe (mind. 45 % Fett i. Tr.)
Mild-aromatischer Geschmack mit leicht sahniger Note
Geschlossener, cremiger Teig
Naturrinde mit Rotschmiere

Mit Kälberlab hergestellt

Herkunft: Deutschland

Lagerung bei 8–10 °C

Zutaten
Rohmilch Säuerungskulturen, Lab, Salz.