Olivenöl Kontogiannis - fruchtige Olivenöl, passt zu mediterranen Gerichten mit milden Gemüsen

Ölkännchen Familie Kontogiannis, Koroneiki & Manaki, Corinth GR 250ml

Fruchtiges sehr feines Bio Koroneiki & Manaki Olivenöl nativ extra aus Korinth. Erzeuger- und jahrgangsreine Abfüllung. Ernte Nov./Dez. 2025

Marke:

Ölkännchen

Herkunft:

Griechenland (GR)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Griechenland

Qualität:

EU Bio-Logo, Griechische Landwirtschaft

Kontrollstelle:

GR-BIO-01 | DIO

Inhalt:

250 ml

Allgemeine Hinweise:

Familie Kontogiannis - Bio Koroneiki & Manaki Olivenöl erster Güteklasse. Bei der fruchtig leichten Cuvée von Manaki und Koroneiki Olivenöl der ersten Güteklasse überwiegt die regionstypische fruchtige Olivensorte Manaki. Das Koroneiki Olivenöl verleiht der Cuvée eine frischgrasige Note, Leichtigkeit und eine dezente Schärfe im Abgang. Köstlich zu warmen mediterranen Gerichten sowohl zum Anschmoren milder Gemüse als auch als Finish. Über Ofenkartoffeln, Pasta, selbstgemachter Pizza und zu knusprig gebackenem hellen Brot ein Gedicht! Für Theodorus Kontogiannis stehen die Liebe zu seinem Land und der Anspruch, herausragendes Olivenöl zu produzieren im Vordergrund seines Handelns. Die Olivenhaine und Weinberge der Familie liegen an den Ausläufern des antiken Korinth auf dem Peloponnes in Griechenland. Die Familie führt durch die biodynamische Bewirtschaftung verschiedener Grundstücke in unterschiedlichen Höhenlagen das gesamte Spektrum des korinthischen Terroirs zusammen. Die Olivenbäume tragen Oliven der Sorten Manaki und Koroneiki. Die Olivenbäume werden nicht künstlich bewässert, die Pflanzen gut beobachtet und mit Kräutersud gestärkt. Für die Biodiversität und gegen Bodenerosion sammelt und vermehrt Theodorus Kontogiannis aus endemischen Wildkräutern und -blumen gezielt die Samen und verbreitet sie auf seinen Parzellen. Für die Herstellung des eigenen Bioolivenöls werden die Manaki und Koroneiki Oliven noch am Tag der Ernte weiterverarbeitet. Seine Ölmühle verwendet eine moderne Mori Maschine, bei der der Olivenbrei während der Verarbeitung keinen Sauerstoff von außen aufnimmt. Dies führt zu einer besonders schonenden, werterhaltenden Verarbeitung.

Verwendung:

Köstlich zu warmen mediterranen Gerichten sowohl zum Anschmoren milder Gemüse als auch als Finish. Über Ofenkartoffeln, Pasta, selbstgemachter Pizza und zu knusprig gebackenem hellen Brot ein Gedicht!